さば缶アヒージョ

オリーブオイルに溶けだした、鯖の脂で旨味がぐんとアップ。ニンニクの香りが食欲をそそるアヒージョです。

鯖水煮缶…1缶
マッシュルーム(缶詰・ホール)…3～4個
赤唐辛子…1本
天然塩…小さじ1/2
オリーブオイル…100ml
パセリ(お好みで)…適量

作り方

1．ニンニクは縦半分に切って芯を取り、横に薄切りに。マッシュルームは缶の汁を切る。
2．鯖水煮缶は缶汁をきり、ざっとほぐして耐熱皿に。ニンニク、マッシュルームを加えて唐辛子を散らし、オリーブオイルを回しかけオーブンで8分ほど焼く。