葛湯(葛大さじ1に水1カップ、塩)、葛練り(葛大さじ5に水1カップ、塩)、
葛餅、葛きり、あんかけに
●葛餅(3人前) 材料 本葛100g、水400ml
本葛を水でよく溶き、ふるいで漉してから鍋に入れ、
しゃもじ等でかきまぜながら透明になるまで十分煮つめます。
冷水に浸してから小切りにして器に盛り付けます。
お好みで甘味料・きなこ等をかけて召し上がりください。
●胡麻豆腐(4人前) 材料 本葛50g、ねり胡麻30g、水400ml、塩少々
材料をよく溶き、しゃもじ等でかきまぜながら十分煮つめます。
型に流し込み、熱が冷めたら冷蔵庫で一時間冷やし、
適当な大きさに切り、わさび醤油等で召し上がりください。
内容
●原材料:本葛(近畿、九州)
●開封前賞味期間:常温で2年
●成分:(100g当たり):エネルギー 336kcal/タンパク質 0.1g/脂質 0.2g/炭水化物 83.4g/食塩相当量 0g