小笠原の自然が封じ込められた手作り海塩「ムーンソルト」

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「小笠原自然海塩」には秘密があります。

自然の美しさ、海水の質が違う！

小笠原諸島は、東京から約1,000kmに位置し、
一度も周辺の大陸と地続きになったことのない、日本唯一の海洋島です。
周囲約1,000kmには大陸がなく、環境汚染とは無縁の汚れなき自然が息づいています。
珍しい固有の動植物が生息し、クジラが訪れ、イルカの群れが遊ぶ美しい海。
このあまりにも恵まれた自然の中で、その自然の恵みだけを利用して作られるのが、「小笠原自然海塩」です。

海洋深層水のマジック

グリーンランド（北極）の氷河が溶けた冷たい水で、一度も大気と触れることなく
世界の深海を巡り、約2000年の年月をかけてゆっくりと循環しています。
この海水は、水温が極端に低く、また光が届かないためプランクトンも発生しません。
生菌類がほとんどなく、しかも60種以上のミネラルが豊富に含まれています。
この海流が小笠原諸島東方沖でわき上がり、表層の海水との混ざり合っています。
清冽な表層の海水とミネラルを豊富に含んだ深層水、
この2つがブレンドされ「小笠原自然海塩」の類まれな原材料（海水）となるのです。

海をまるごと閉じ込める製法

小笠原自然海塩の秘密は、その製法にもあります。
“小笠原の清浄な海水を、一粒の塩の結晶にまるごと封じこめる”
ミネラル豊富な海水を余すことなく濃縮するために、
すべて手作りで行っています。

通常の塩作りの場合、結晶がある程度の量になると、採塩してしまいます。
しかし「小笠原自然海塩」は、水分をほぼ完全に蒸発させるまで、
つまり一粒の塩の結晶に海水のすべてを封じ込めるまで
採塩を待ちます。ここまで待ち続けられるのは、海水がきわめてピュアであるため。

また、濃縮した海水を専用容器で結晶化させるのが、ムーンソルト（Moon　Salt）です。
太陽と月の光など自然の力だけによって、じっくりゆっくり水分を蒸発させていきます。
まさに自然の息づかいとともに結晶させていくのです。
ムーンソルトの一粒の中には、海だけでなく小笠原の自然が封じこめられているのです。

海そのままのミネラルバランス

海水中の約3％強が、塩分と呼ばれる成分です。
その3％を100％とすると、約78％がNacl（塩化ナトリウム）で、
残りが他のミネラル分といわれています。海水をそのまま凝縮した
「小笠原自然海塩」は、海本来のミネラルバランスがそのまま保たれています。

※手作りの自然塩のため、1％レベルの数値は前後する場合があります。

商品詳細／仕様

内容
●原料：100％小笠原海水
●原産地：小笠原諸島父島
●成分：（100g当たり）：熱量 2kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物0.4g、食塩相当量 97.1g

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