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へしこ茶漬け

へしこ茶漬け

へしこ茶漬

通な食べ方、「へしこの刺身」をご飯にのせて。食欲がないときでもサラりと食べられます。お好みで、梅干しやネギ、白ごまなども一緒にのせれば風味もアップ!

へしこ(スライスしたもの)…5~8枚ほど
ご飯…お茶碗に軽くいっぱい
青じそ…1枚
あられ、梅干し、ネギ、白ごま、わさび など…お好みで

作り方

1.へしこについた糠を水できれいに流し、裏返して腹骨をすく。
2.表面の薄皮を、途中で破れないようゆっくりと剥く。
3.腹骨、薄皮をとったへしこを、2㎜幅でスライスする。
4.青じそは、小さく刻んでおく。
5.お茶碗に白ご飯を軽く1杯盛り、スライスしたへしこ、刻んだ青じそ、その他お好みの具材を乗せ、熱いお茶(またはだし汁)を回しかければ完成。

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